デスクワーカーの夫弁当

還暦を過ぎた再雇用2年目の夫のお弁当の記録です。元気で働いてくれることに日々感謝しつつ・・
美味しいお弁当で応援します。

2017年10月のブログ記事

  • 10月31日しいたけのひき肉詰め弁当

    しいたけのひき肉詰め   前日準備・・ごぼう・にんじん・のみじんぎりと冷凍ひき肉をタッパに入れておく        たれを合わせる(さとう小半分、醤油・みりん・さけ大半分、だし50㏄) さつまいものグラッセ 茹でブロッコリー 茹で星にんじん だし巻き卵 白飯(100g) おとなのふりかけ 使用三か... 続きをみる

  • 10月30日(月)エビのかき揚げ弁当

    エビのかき揚げ   前日準備・・エビの下ごしらえ、ピーマン・にんじん・玉ねぎの千切り 自家製さわらの西京焼き   前日準備・・冷凍室から出す ほうれん草の胡麻和え じゃがいものおかか煮   前日準備・・ジャガイモの角切り じゃがいもを小さく切り過ぎて煮たら溶けてしまいました(-_-;)

  • 10月27日(金)かぼちゃの豚肉ロール巻き弁当

    かぼちゃの豚肉巻き   前日準備・・かぼちゃの下茹で 茹でスナップエンドウ 玉ねぎのオリーブ焼き   前日準備・・玉ねぎを楊枝にさす 茹で星にんじん 牛肉しぐれ 白飯(100g) なんかおかずがスカスカでした。 従って急遽しょうがたっぷり牛肉しぐれを追加して、半分は冷凍しました。 昨日の揚げギョー... 続きをみる

  • 10月26日(水)揚げギョーザ弁当

    揚げギョーザ   前日準備・・冷凍鶏ひき肉とみじん切りのネギと生姜をタッパに入れておく わかめの佃煮   前日準備・・わかめを戻して、調味料を合わせておく ふとしめじの卵とじ   前日準備・・麩を戻す キャベツとピーマンと無添加ベーコンのオリーブ炒め   前日準備・・キャベツとピーマンを切る 茹で... 続きをみる

  • 10月25日(水)照り焼きロールポーク弁当

    豚肉のロール巻き   前日準備・・拍子木に切ったにんじんに酒、醤油、ほんだしで下味をつける。   下味をつけたにんじんと生のえのきを豚肉でまいて、醤油、酒、みりん、砂糖でから           める。 ピーマンのパン粉炒め   前日準備・・ピーマンをひと口大に切る さつまいもの空揚げ 茹でスナッ... 続きをみる

  • 10月24日(火)焼うどん弁当

    十種の具材入り焼うどん  玉ねぎ・にんじん・スナップエンドウ・舞茸・えのき・キャベツ・かまぼこ・豚肉  ピーマン・うどん 今日は夫が代休のため、パート弁当のみです。 これでもか、冷蔵庫掃除の焼うどんです(^O^)

  • 10月23日(月)鶏肉の竜田揚げ弁当

    鶏もも肉の竜田揚げ   前日準備・・鶏肉をひと口大に切って酒・醤油につけておく じゃがいもとブロッコリーのマスタードあえ   前日準備・・じゃがいもを7mm角に切って水にさらしておく   じゃがいもをレンチンしてマヨネーズ・はちみつ・くるみマスタードをまぶす 赤ピーマンと玉ねぎのじゃこ炒め   前... 続きをみる

  • 10月20日(金)レンコンの肉団子はさみ弁当

    れんこんの肉団子はさみ   前日準備・・自家製肉団子を解凍 かぼちゃサラダ   前日準備・・かぼちゃをひと口大に切る ちくわの青のり揚げ 茹でブロッコリー 茹でお花にんじん 白飯(100g) おとなのふりかけ 週末最後の弁当 ちょっと行き詰まり気味ですね。 ワンパターン品のオンパレードでした(._... 続きをみる

  • 10月19日(木)スモークサーモンのポテサラ巻き弁当

    スモークサーモンのポテサラ巻き   前日準備・・じゃがいもをひと口大に切る   お客様用物産展の高級スモークサーモンの残りをお弁当には生は怖いのでポテサラを   作って巻きました。   さて、焼きスモークサーモンのお味はいかに?? 鶏肉とれんこんと干し椎茸煮   前日準備・・しいたけを戻す ピーラ... 続きをみる

  • 10月18日(水)肉巻きズッキーニ弁当

    肉巻きズッキーニ   前日準備・・ズッキーニに肉を巻く さつまいものきんぴら   前日準備・・サツマイモの千切り キャベツとしめじと無添加ソーセージ炒め   前日準備・・キャベツをひと口大に切る ネギ入り卵焼き 茹で星にんじん 白飯(100g) おとなのふりかけ 昨日はなんとアクセスしてくださった... 続きをみる

  • 10月17日(火)ささみフライ弁当

    ささみフライ   前日準備・・衣付け かぼちゃの素揚げ ブロッコリーといかと玉ねぎの生姜炒め   前日準備・・しょうがの千切り、ブロッコリーを子房に分ける   生姜をごま油で炒めて、ブロッコリーと玉ねぎといかを入れて中華だしと醤油   を入れて片栗粉でからめる。 ごぼうと人参のきんぴら   前日準... 続きをみる

  • 10月16日(月)ジャンボピーマンのごま油炒め弁当

    ジャンボピーマンとしめじと牛こま炒め   前日準備・・ジャンボピーマンを切る こふき芋   前日準備・・じゃがいもをひと口大に切る かじきの煮つけ 豆煮   自家製冷凍食品 茹でお花にんじん 白飯(100g) おとなのふりかけ ジャンボピーマンは苦味がないそうです。 やわらかくて、初めて買いました... 続きをみる

  • 10月13日(金)揚げなすのひき肉炒め弁当

    揚げナスのひき肉炒め   前日準備・・ナスを揚げる、黄ピーマンを切る さつまいものグラッセ   前日準備・・さつまいもを切る 出し巻き卵 茹でブロッコリー 茹で星にんじん 白飯(100g) おとなのふりかけ 昨日の♡にんじん やっぱりわからなかったって(+_+)

  • 10月12日(木)エビチリ弁当

    エビチリ 前日準備・・えびの皮むき 肉じゃが 前日準備・・じゃがいも、玉ねぎを切る 二色ピーマンのおかか炒め 茹で♡にんじん 白飯(100g) おとなのふりかけ 今日は32回目の結婚記念日 とっておきの♡にんじんです なぜかダイソーの野菜型抜は♡と星がセットです。 だから、ずーとしまってありました... 続きをみる

  • 10月11日(水)ワカサギのから揚げ弁当

    ワカサギのから揚げ   前日準備・・お腹を出して酒と塩少々をまぶす   天ぷら粉に青のりを入れたもので揚げる れんこんとにんじんと揚げ煮   前日準備・・にんじんとれんこんを切る おくらの豚バラ巻き 茹でスナップエンドウ 白飯(100g) 偕楽園のかつお梅半分 わかさぎに醤油がいるか迷ったけど、一... 続きをみる

  • 10月10日(火)ジャガイモとお肉のアジアン炒め弁当

    ジャガイモと牛肉のアジアン炒め   前日準備・・ジャガイモと赤・黄ピーマンを切る   昨日の来客のごちそう・・キハチレシピのアジアンソースの残りで炒めました。 さわらの西京焼き   前日準備・・自家製味噌漬けのさかなを冷凍室から出す。 ブロッコリーのたらこ入りマヨネーズかけ 高野豆腐と干しシイタケ... 続きをみる

  • 10月8日(日)ミルフィーユかつ丼弁当

    ミルフィーユかつ   前日準備・・平切り肉を4枚重ねて半分に切り、パン粉を付ける         にんじん、玉ねぎを切る ごぼうサラダ   前日準備・・ごぼうをゆでる 茹でスナップエンドウ  前日準備・・筋をとる かぼちゃの空揚げ たくわん 白飯(120g) 休日出勤二日目は、ミルフィーユかつ丼 ... 続きをみる

  • 10月7日(土曜日)オムライス弁当

    オムライス    前日準備・・にんじん、ピーマン、玉ねぎを切る さつまいものバター煮   前日準備・・さつまいもを切る 茹でブロッコリー 今日、明日は休日出勤で、いつもより30分出るのがはやいので、ご飯ものです。 明日は何にしよう・・・(-_-;)

  • 10月6日(金)鶏肉と野菜の中華炒め弁当

    鶏肉と野菜の中華炒め   前日準備・・玉ねぎ、生姜を切る      揚げナスと味付け鶏肉は冷凍常備品を使う   肉だけ前日に出す れんこんとにんじんと干し椎茸の煮しめ   前日準備・・椎茸を戻す、にんじん下茹で、レンコンを切る    ザーサイ入り卵焼き   ザーサイと薬味ネギと砂糖小1入れて焼く ... 続きをみる

  • 10月5日(木)さばの生姜煮弁当

    さばの生姜煮   前日準備・・しょうがの千切り ブロッコリーのフライ れんこんのオイスター炒め   前日準備・・れんこんの薄切り ソーセージとピーマンと玉ねぎのケチャップ炒め 茹で星にんじん 白飯(100g) おとなのふりかけ 初めて登場、無添加ソーセージ 体のこと考えてシャウエッセンから卒業しま... 続きをみる

  • 10月4日(水)肉詰めピーマンの照り焼き弁当

    肉詰めピーマン   前日準備・・スーパーの鍋用鶏団子の余りを解凍 さつまいのとベーコンのサラダ   前日準備・・さつまいもと玉ねぎ、ベーコンを切る   朝は、3つの材料をレンチンしてマヨネーズ・醤油・バター・はちみつであえる 大根のわさびがらめ   前日準備・・だいこんを拍子木に切る   だいこん... 続きをみる

  • 10月3日(火)豚肉と切り干しだいこん炒め弁当

    豚肉と切り干し大根炒め   前日準備・・切り干し大根を水に戻す イカとアスパラと舞茸のオイスター炒め   前日準備・・いかをひと口大に切る、アスパラをゆでる にんじんのたらこ炒り   前日準備・・にんじんを千切りに 焼き玉ねぎのチーズかけ   前日準備・・玉ねぎをようじにさす 出し巻き卵 白飯(1... 続きをみる

  • 10月2日(月)かじきのタルタルソース弁当

    カジキフライ   前日準備・・カジキにパン粉つけ かぼちゃのそぼろ煮   前日準備・・かぼちゃをひと口大に切る きのこのごま油炒め 小松菜の胡麻和え 茹で星にんじん 白飯(100g) 弁当作りも3か月が過ぎました。 一週間のメニューを日曜日に考えるのが大変・・(>_<) でも、夫が頑張って働いてく... 続きをみる